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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　河北经贸大学旅游学院培训中心
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　公共营养师招生简章

　　随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们在追求丰富物质生活的同时，对科学的营养搭配及合理的膳食结构的关注也越来越高。我国古代就有“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的配膳原则。现代人们由于缺乏合理的膳食，肥胖以及与营养相关的慢性病和糖尿病、高血脂病、心脑血管病症等“富贵病”的发病率不断上升，严重威胁着人们的生命安全。据调查，心脑血管疾病死亡率非常高，占病人死亡率的70%。因此，调整自身饮食习惯，培养科学的膳食营养搭配，给予人们正确的营养指导，有效预防营养不良和营养不平衡现象，对于提高人们健康生活水平以及身体状况有着极大的帮助。

　　营养师的主要工作是研究食物中的营养素和人体机能需要的关系，也就是指导人们“吃什么、怎么吃、吃多少”。公共营养师不管是健康人群、还是亚健康人群，他都能洞悉到我们的不良饮食行为；公共营养师是厨师，能根据我们的年龄，量身定制只属于我们自己的饮食方案，大到一生的饮食习惯，小到每天的一日三餐；公共营养师是顾问，任何时候只要我们需要，可以将我们的饮食营养结构比例精确到小数点后两位。营养师的工作岗位广泛分布在医院、学校、食堂、宾馆、食品加工企业和政府部门等，为全国民众及时提供营养指导。
 

营养师职业名称

2007年1月，国家劳动和社会保障部公布施行《公共营养师国家职业标准》。
职业定义：从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播，促进国民健康工作的专业人员。
职业等级：公共营养师四级（中级）、三级（高级）、二级（技师）、一级（高级技师）。

营养师职业背景

      2006年4月，我国《国民营养条例》预案通过，并规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师”。即将出台《中国食品营养标签标准》也规定，今后所有食品包装都将注明食品所包含的各种营养成分及含量。这将对公共营养师提出更大的职业需求。
      在美国，凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与；在日本，每330人就拥有一名营养师。而我国每50万人才有一个营养师，可见从事营养工作的人才奇缺，而素质高、经验丰富且获得国家级职业资格认证的中高级营养工作人员更是匮乏。我国现有公共营养师总数不足4000人，公共营养师人才缺口很大，就业前景广阔，已成为社会急需的人才。

职业培训

1、培训对象
　   中专或高中以上学历，从事或准备从事本职业的人员。    

2、培训教材
      由中国就业培训技术指导中心组织专家根据《国家职业标准》编写的《国家职业资格培训教程——公共营养师》，内容包括：《公共营养师——基本知识》和《公共营养师——国家职业资格四/三级》。

3、鉴定方式
      先参加相关等级的培训，结业后参加全国统考，考试时间：2008年7月20日、9月21日、11月23日。由河北省劳动和社会保障厅统一组织鉴定，经考试合格者颁发《中华人民共和国公共营养师职业资格证书》，全国通用，出国任职时可换发中英文对照版本，是从业、任职的凭证。

4、师资队伍
　　根据《国家职业标准》要求，授课教师均为国内、省内医疗、食品、营养相关领域的知名专家和教授，平均年龄50岁以上，每人均拥有20年以上丰富的技能和实践经验。

5、教学模式
 〈1〉新颖的授课方式：在课程设计方面，融合了面授、案例分析、项目研讨、师生互动、能力拓展以及场景模拟等多样化的教学方法。 [FS:PAGE]
 〈2〉实用的实践技能：在实践中灵活运用理论知识，通过实践技能训练提高自身技能。
 〈3〉全面的素质教育：全方面的提高学员自身素质，包括商务礼仪、服务流程、就业／创业指导。
 〈4〉完善的就业保障：与相关企业建立的合作关系，为学员就业／择业提供了绿色通道。

6、授课形式：小班授课，面授+函授。
　　
7、上课方式：周末班、全日制班。

8、报名材料： 本人身份证、最高学历证的复印件各2份；个人公务彩照小2寸4张。
　　

报名地址：石家庄市槐北路95号河北经贸大学继续教育学院教学楼西侧二楼